Resepti

Pähkinäinen tofucurry

Arvio: 5 / 5

Pähkinäisen tofucurryn maun intensiivisyys vie kielen mennessään! Tarjoa pähkinäinen tofucurry nuudelien tai riisin kera.

Valmistusaika:

Annosmäärä: 4 annosta

Laktoositon Maidoton Vegaaninen

Ainekset

Tarjoiluun
1	pkt	tofua
2	rkl	Apetit-rypsiöljyä
		(soijakastiketta ja hunajaa)
		mustapippurirouhetta ja suolaa maun mukaan
2	kpl	tähtianista
0,5	pss	Apetit Kotimainen sipulikuutioita (à 200 g)
2	rkl	punaista currytahnaa
0,5	tl	inkivääritahnaa
1	rkl	maapähkinävoita
0,5	pss	Apetit Kotimainen juureskuutio (à 500 g)
1		pieni kesäkurpitsa
1,5	dl	vettä
0,5	tl	soijakastiketta
1	dl	kookosmaitoa
0,5	dl	cashewpähkinöitä
		nuudeleita tai riisiä

Valmistusohjeet

1. Valmistele tofu: kuivaa tofu ja kuutioi se. Kuumenna öljy pannulla ja paista tofukuutiot rapeiksi, noin 10 minuuttia. Mausta halutessasi esimerkiksi soijakastikkeella ja hunajalla. Siirrä rapeat tofukuutiot hetkeksi syrjään.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota öljyssä mausteet, sipulikuutiot, punainen curry- ja inkivääritahna sekä maapähkinävoi. Lisää joukkoon juureskuutiot ja kuutioitu kesäkurpitsa sekä kookosmaito, vesi, cashewpähkinät ja tofu. Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi riisin tai nuudelien kanssa.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!