Resepti

Sieni-ohrakeitto

Arvio: 4.5 / 5

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4

Maidoton Vegaaninen

Ainekset

300	g	sieniä (esim. kantarelleja, suppilovahveroita tai herkkusieniä)
1	kpl	sipuli
3	kpl	valkosipulinkynttä
3	kpl	lehtisellerin vartta
1	rkl	Apetit Rypsiöljyä
2	rkl	tomaattipyrettä
1	l	kasvislientä
2	kpl	laakerinlehteä
2	dl	esikypsytettyjä kokonaisia ohrasuurimoita
2	pss	Apetit Kotimainen keittojuureksia (á 200 g)
1	rkl	omenaviinietikkaa
2	rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna
		suolaa
		mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Putsaa sienet ja revi tai leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Haihduta sienistä enimmät nesteet pois pannulla. Jos käytät herkkusieniä, ruskista viipaleet tilkassa öljyä.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa lehtisellerit pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli, selleri ja tomaattipyre, kuullota vielä hetki. Lisää sienet, kasvisliemi, laakerinlehdet ja ohrasuurimot. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla 20 minuuttia.

3. Lisää keittojuurekset ja omenaviinietikka kattilaan ja keitä vielä miedosti poreillen kymmenen minuuttia. Mausta hienonnetulla timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!