Uunitacot ja hemapa-salsa

Name: Uunitacot ja hemapa-salsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rkl Apetit Kotimainen Rypsi-rapsiöljyä; 1 pss Apetit Kotimainen Sipulikuutioita (200g); 70 g tomaattipyrettä; 2 raastettua porkkanaa; 1 valkosipulinkynsi; 6 dl Hernis-kasviproteiinia; 2 dl vettä; 2 rkl soijakastiketta; 0.5 pss tacomaustetta; 1 prk ranskankermaa (200g); 100 g juustoraastetta; 4 keskikokoista tortillalettua; 1 lime; 1 pss Herne-maissi-paprika pakastetta (200g); 2 tomaattia; 1 pieni punasipuli; 1 valkosipuli; 0.5 ruukku korianteria; 1 limen mehu; 1 rkl Apetit Kotimainen Rypsi-rapsiöljy; suolaa; pippuria

Uunitacot tuovat kivaa vaihtelua tuttuihin tortilloihin. Täytetyt tacot kypsyvät uunissa kullanrapeiksi. Uunitacojen kaveriksi sopiva salsa syntyy klassikkopakasteesta, maustetaan limellä, tomaatilla ja tuoreilla yrteillä. Resepti on tehty yhteistyössä Marttojen kanssa.

Alle 30 min.

Uunitacot:

2 rkl Apetit Kotimainen Rypsi-rapsiöljyä

1 pss Apetit Kotimainen Sipulikuutioita (200g)

70 g tomaattipyrettä

2 raastettua porkkanaa

1 valkosipulinkynsi

6 dl Hernis-kasviproteiinia

2 dl vettä

2 rkl soijakastiketta

½ pss tacomaustetta

1 prk ranskankermaa (200g)

100 g juustoraastetta

4 keskikokoista tortillalettua

1 lime

Hemapa-salsa:

1 pss Herne-maissi-paprika pakastetta (200g)

2 tomaattia

1 pieni punasipuli

1 valkosipuli

½ ruukku korianteria

1 limen mehu

1 rkl Apetit Kotimainen Rypsi-rapsiöljy

suolaa

pippuria

1. Kuumenna öljy pannulla.
2. Kuullota sipulikuutiot ja tomaatti–kasvissekoitus pannulla.
3. Lisää Hernis ja jatka kuullottamista hetki. Lisää vesi ja soijakastike.
4. Mausta tacomausteella ja anna täytteen hautua hetki, jotta maut tasaantuvat. Sekoita joukkoon ranskankerma ja lisää tarvittaessa hieman vettä.
5. Levitä neljä keskikokoista tortillalettua uunipellille.
6. Jaa täyte lettujen toiselle puolelle puolikuun muotoon ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Taita letut täytteen päälle.
7. Valele uunitacot kevyesti öljyllä ja ripottele päälle loput juustoraasteesta..
8. Paista 200 °C uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
9. Tarjoile hemape-salsan ja limesiivujen kanssa.
10. Kuumenna herne-maissi-paprika pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä nopeasti.
11. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja hienonna punasipuli sekä valkosipuli. Silppua korianteri.
12. Sekoita kasvikset kulhossa, purista joukkoon limen mehu ja lisää rypsiöljy.
13. Mausta suolalla ja pippurilla.
14. Sekoita ja anna salsan maustua hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Hyödynnä ylimääräiset tortillat tekemällä niistä nachoja: leikkaa letut kahdeksaan osaan, voitele kevyesti rypsiöljyllä ja ripottele pinnalle hieman suolaa. Paista 200 asteessa noin 4 minuuttia, kunnes rapeita.