Resepti

Vegaaniset tippaleivät ja passionhedelmädippi

Valmistusaika: Yli 60 min.

Laktoositon Vähälaktoosinen Maidoton Vegaaninen
Vegaaniset tippaleivät ja passionhedelmädippi

Ainekset

Tippaleipätaikina
3dlvehnäjauhoja
1tlleivinjauhetta
2,5dlkauramaitoa
1tlvaniljasokeria
3rklsokeria
Ripaus suolaa
6dlApetit rypsiöljyä paistamiseen
Lisäksi tarvitset
kplReikäkauha
kplKattila
kplKattilan kansi
kplLämpömittari tai leipäpala jolla mitata öljyn lämpötila
Tomusokeria
Passionhedelmädippi
200gkaurajogurttia (huoneenlämpöistä)
50gvegaanista valkosuklaata
3kplpassionhedelmää

Valmistusohjeet

1. Passionhedelmädippi

3. Mittaa huoneenlämpöinen kaurajogurtti astiaan. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Varo polttamasta suklaata. Lisää valkosuklaa ohuena nauhana jogurtin sekaan samalla sekoittaen. Halkaise passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha jogurtin sekaan. Sekoita ja nosta jääkaappiin maustumaan.

5. Tippaleivät

7. Mittaa kauramaito, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhoon, sekoita. Mittaa erilliseen astiaan vehnäjauhot ja leivinjauhe, sekoita.

8. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos maidon sekaan ja sekoita tasaiseksi. Siirrä taikina pursotinpussiin tai esimerkiksi puhdistettuun ketsuppipulloon.

10. Tippaleipien uppopaisto

12. Sulje liesituuletin ja ota esiin reikäkauha ja kansi, jolla voit tukahduttaa rasvapalon, mikäli öljy syttyy tuleen. Vuoraa lautanen talouspaperilla, jolle voit nostaa valmiit tippaleivät. Kaada Apetit rypsiöljy kattilaan ja laita liedelle lämpenemään keskilämmölle.

14. Kun öljy on 170–180 astetta, aloita tippaleipien friteeraus. Testaa lämpö lämpömittarilla tai pienellä palalla vaaleaa leipää. Öljy on sopivan kuumaa, kun leipä ruskistuu kauniisti minuutissa.

16. Leikkaa pursotinpussin päähän noin 1,5 mm pursotusaukko.

17. Pursota varovasti kuumaan öljyyn sikin sokin toistensa päälle meneviä taikina nauhoja. Paista noin 1,5 minuuttia per puoli tai kunnes tippaleipä on kauniin kullanruskea. Nosta tippaleivät reikäkauhalla talouspaperille.

19. Vinkki! Jos haluat tippaleivistä pyöreitä ja samankokoisia voit asettaa öljyyn puhtaan ja kuivan metallisen säilyketölkin josta on poistettu kansi, pohja ja paperinen etiketti. Pursota taikina sikin sokin säilykepurkin sisään ja anna paistua hetki. Poista säilykepurkki varovasti ja toista.

21. Kun olet paistanut kaikki tippaleivät, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile vegaanisen passionhedelmädipin kanssa.

23. Tiesitkö, että uppopaistamiseen käytetyn rypsiöljyn voi huoletta käyttää uudestaan?

25. Aseta ruoanlaittoon soveltuva kuitukeittiöliina siivilän päälle. Valuta öljy liinan ja siivilän läpi. Jos sinulla ei ole kuituliinaa voit myös käyttää pelkkää siivilää. Liina puhdistaa kaikki pienemmätkin hippuset öljystä.

26. Kaada öljy takaisin pulloon suppilon avulla ja säilytä jääkaapissa. Öljyä voi käyttää kahdesti paistossa. Hävitä lopuksi viilennetty öljy muovipullossa sekajätteen joukossa.

Reseptin tuotteet