Resepti

Palsternakka-focaccia ja hernelevite

Lisäksi:
		Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,8	kg	Vettä
0,044	kg	Hiiva kuivattu annospussi
0,02	kg	Suolaa
0,95	kg	Vehnäjauho
0,3	kg	VegyuPalsternakkapyreetä
0,1	kg	Oliiviöljy
0,6	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,6	kg	Maitorahka laktoositon
0,1	kg	Pestokastike

Kuumenna herneet yhdistelmätoiminnolla 150°C, kosteus 50% noin 7-8 minuuttia. Jäähdytä.
Sekoita kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja osa vehnäjauhoista. Lisää palsternakkapyree, öljy ja loput vehnäjauhot. Vaivaa ja levitä leivinpaperilla vuorattuun GN-vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia. Soseuta herneet ja lisää joukkoon rahka sekä pesto. Tarjoa focaccian kanssa.

Apetit Kotimainen Herne pakaste 2,5kg