Resepti

Green goddess -salaatti

Kesäisen ruokapöydän vetonaula on raikas Green Goddess -salaatti, joka kutkuttelee aisteja vihreällä värillään. Salaatin juju on makua täynnä oleva kastike, joka vihreiden vihannesten kanssa tarjoiltuna hivelee makunystyröitä. Näpsäkkä, ruokaisuutta tuova lisä salaattiin on valmis wok-sekoitus. Salaatti sopii niin kevyeksi lounaaksi kuin kesäiseksi lisukkeeksikin yhdessä nachojen kanssa tarjoiltuna.

Valmistusaika:

Ainekset

Green goddess -kastike
1		ruukku tuoretta basilikaa
0,5		ruukkua tuoretta ruohosipulia
1	kpl	pieni salottisipuli
1	kpl	1-2 valkosipulinkynttä
0,5	dl	sitruunamehua
1	dl	liotettuja cashewpähkinöitä
1	dl	ravintohiivahiutaleita tai parmesaaniraastetta
0,5	dl	Neito rypsiöljyä (kokeile myös Neito sitruunan makuista rypsiöljyä)
0,5	tl	½-1 tl suolaa
Salaattipohja
1	kg	varhaiskaalia
1	kpl	kurkku
1	pss	Apetit Maustettu Wok yrttinen

Valmistusohjeet

1. Mittaa cashewpähkinät kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna liota noin 10 minuuttia.

3. Kuori sipulit, valuta cashewpähkinät ja lisää kaikki kastikkeen ainekset blenderiin. Surauta sileäksi vihreäksi kastikkeeksi.

5. Paista Apetit Wok kuumalla pannulla noin 5–10 minuuttia. Siirrä sivuun jäähtymään

7. Poista kaalista uloimmat nuutuneet lehdet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

9. Huuhtele kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

11. Lisää kastiketta reippaasti ison kulhon pohjalle. Lisää kaali, kurkut ja jäähtyneet wok-vihannekset. Lisää loput kastikkeesta ja sekoita. Tarjoile esimerkiksi nachojen kanssa

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!