Resepti

Kevätsalaatti

Arvio: 4 / 5

Parsasta tulee todella rapeaa, kun keität sen terävästi ja jäähdytät jääkylmässä vedessä. Kepeäksi kastikkeeksi sopii sitruunainen rypsiöljy.

Valmistusaika: Alle 15 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Laktoositon Maidoton Gluteeniton Vegaaninen

Ainekset

Kastike
1		tankoparsanippu (n. 450 g)
1	pss	babypinaattia (80 g)
2		kevätsipulinvartta
1	pss	Apetit Kotimainen Herneitä (200 g)
2	rkl	Apetit Kotimainen Sitruuna-basilika Rypsi- & rapsiöljyä
1	rkl	valkoviinietikkaa
		suolaa
		ryytineidon eli Nigellan siemeniä

Valmistusohjeet

1. Huuhtele parsat ja leikkaa päästä pois kova kantaosa. Keitä parsaa kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia ja jäähdytä se sitten nopeasti jääkylmässä vedessä. Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä ne.

2. Huuhtele pinaatti ja sipulit. Hienonna sipuli ja leikkaa parsa haarukkapaloiksi.

3. Sekoita salaattikulhon pohjalla kastikkeen ainekset. Lisää kasvikset, sekoita ja tarjoa heti.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!