Takaisin resepteihin
Korianteripesto chilillä
Raikas korianteripesto valmistuu helposti ja sopii täydellisesti grilliruoille tai vaikkapa tuoreen leivän dippaukseen.
Alle 30 min.
80
g
cashewpähkinöitä
1
iso valkosipulinkynsi
2
ruukkua korianteria
½
tuore chili
50
g
parmesaanijuustoa
1
dl
Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä
1
tl
sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
- 1. Paahda pähkinät kuivalla ja kuumalla paistinpannulla. Anna jäähtyä kunnolla.
- 2. Hienonna valkosipuli karkeaksi ja leikkaa chili muutamaan osaan. Raasta parmesaani.
- 3. Sekoita monitoimikoneessa korianteri valkosipulin ja chilin kanssa. Lisää sitten pähkinät ja jatka sekoittamista. Kaada öljy vähitellen joukkoon koneen käydessä ja lisää lopuksi raastettu juusto.
- 4. Mausta suolla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Tämä pesto sopii hyvin grillatun lihan, kanan tai äyriäisten kanssa. Kokeile myös tuoreelle leivälle.
