Marokkolainen porkkanasalaatti

Name: Marokkolainen porkkanasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g porkkanaa; 3 rkl Apetit-rypsiöljyä; 1 tl juustokuminaa; 0.5 tl chiliä; 0.5 tl kanelia; 0.5 tl jauhettua inkivääriä; 1 rkl ruokosokeria; 1 valkosipulin kynsi murskattuna; suolaa; 1 dl kvinoaa; kuivattuja miniviikunoita ja pähkinöitä; lehtipersiljaa

Maidoton Gluteeniton Vegaaninen

Kasvimaani on suoratoimituspalvelu, jolla saat Apetit-sopimusviljelijöiden kasviksia kotiovellesi. Lue lisää > Kasvimaani-palvelusta.

Alle 30 min.

2-3 annosta

500 g porkkanaa

3 rkl Apetit-rypsiöljyä

1 tl juustokuminaa

0,5 tl chiliä

0,5 tl kanelia

0,5 tl jauhettua inkivääriä

1 rkl ruokosokeria

1 valkosipulin kynsi murskattuna

suolaa

Lisäksi:

1 dl kvinoaa

kuivattuja miniviikunoita ja pähkinöitä

lehtipersiljaa

1. Pese ja kuori porkkanat. Raasta ne karkeaksi raasteeksi.
2. Sekoita kasviöljyyn appelsiinimehu, mausteet ja valkosipuli. Sekoita liemi porkkanaraasteeseen ja jätä maustumaan.
3. Keitä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita se salaattiin. Viimeistele puolitetuilla viikunoilla, lehtipersiljalla ja pähkinöillä. Nauti lisäkkeenä.