Resepti

Paahdettu juuressalaatti

Käyttövalmiista kasviksista ja linsseistä uunissa valmistuva salaatti on rentoa kotiruokaa parhaimmillaan.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Vähälaktoosinen Gluteeniton

Ainekset

Kastike
3	rkl	Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi- & rapsiöljyä
1	tl	chilijauhetta
1	pss	Apetit Kotimainen Juuressekoitus (à 500 g)
0,5		paprika paloiteltuna
1		pieni punasipuli suikaloituna
1	tl	suolaa
1	tl	mustapippuria
1	pkt	käyttövalmiita punaisia linssejä (à 290 g)
3	rkl	saksanpähkinää
3	rkl	tahinia
1		sitruunan mehu
Tarjoiluun
150	g	vuohenjuustoa
1	rkl	rucolaa

Valmistusohjeet

1. Paahda kasviksia laakeassa uunivuoassa 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Kääntele seosta kypsymisen puolivälissä. Lisää joukkoon linssit ja saksanpähkinää. Jatka kuumennusta 5 minuuttia, kunnes seos on kuumaa ja uunikasvikset kypsyneet.

2. Sekoita tahini ja sitruunamehu notkeaksi kastikkeeksi ja sekoittele kasviksiin.

3. Vinkki! Juhla-aterian tästä kasvissalaatista saat lisäämällä joukkoon vuohenjuustomuruja ja rucolaa.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!