Resepti

Porkkana-kvinoapyöryköillä täytetty Bocadillo-leipä

Arvio: 3.1 / 5

Pätkä patonkia ja täytteeksi kasviksia maukkaasti maustettuna, Siitä ei street food parane.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Porkkana-kvinoapyöryköillä täytetty Bocadillo-leipä

Ainekset

Juuressalsa
3	rkl	Apetit Rypsiöljyä (à 500ml)
1	pss	Apetit Kotimainen Keittojuureksia (à 200 g)
0,5	kpl	punasipuli hienonnettuna
1	rkl	vaaleaa balsamicoa
1	tl	hienonnettua tuoretta chiliä
0,5	dl	hienonnettua korianteria
0,5	tl	suolaa
1	tl	sokeria
Persiljamajoneesi
1	dl	majoneesia
0,5	dl	hienonnettua tuoretta persiljaa
Täytä
4	kpl	patonkipalaa
		jääsalaatinlehtiä
2	pss	Apetit Rouhea Porkkana-kvinoapyöryköitä (à 320 g)

Valmistusohjeet

1. Kuullota keittojuureksia sekä kuutioituja sipuleita öljyssä kuumalla pannulla hetki ja anna jäähtyä hieman. Lisää loput juuressalsan aineet ja anna maustua hetki.

2. Sekoita majoneesi ja persilja sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Kuumenna Porkkana-kvinoapyöryköitä uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

4. Halkaise patonginpalat ja paahda leikkauspinnat rapeiksi kuumalla kuivalla paistinpannulla. Voitele patonginpuolikkaat persiljamajoneesilla.

5. Täytä patongit jääsalaatilla, pyöryköillä ja juuressalsalla.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!