Resepti

Punajuurihummusleipiä avokadolla

Kokeile vaikka aamiaiseksi ravitsevia punajuurihummusleipiä avokadolla

Valmistusaika:

Annosmäärä: 2 annosta

Vegaaninen

Ainekset

Punajuurihummus
		4 viipaletta maalaisleipää
		Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi-&rapsiöljyä
		1 annos punajuurihummusta
1	kpl	avokado
1	rkl	mustia seesaminsiemeniä
300	g	valmiiksi keitettyjä kikherneitä
1	kpl	keitetty punajuuri
0,5	dl	Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi-&öljyä
1	kpl	sitruunan mehu
1	kpl	valkosipulinkynsi murskattuna
1	rkl	tahinia (eli seesaminsiementahnaa)
0,5	tl	paprikajauhetta
0,5	tl	suolaa
		ripaus jauhettua mustapippuria
		tuoretta persiljaa tai minttua silputtuna
		Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi-&rapsiöljyä ja sormisuolaa

Valmistusohjeet

1. Valuta kikherneet ja ota talteen osa kikherneiden nesteestä.

2. Kuori ja raasta punajuuri. Laita kikherneet ja punajuuri tehosekoittimeen ja lisää vähitellen Neito-öljyä, jotta saat tasaisen tahnan.

3. Lisää sitruunanmehu, valkosipuli, tahini, paprikajauhe, suola sekä pippuri ja sekoita. Jos tahna vaikuttaa liian paksulta, siihen voi lisätä hieman kikherneiden nestettä tai Neito-öljyä. Jos haluat, lisää silputtua persiljaa. Laita hummus tarjoiluastiaan ja kaada sen päälle loraus Neitö-öljyä ja ripottele muutama ripaus sormisuolaa. Anna hummuksen vetäytyä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.

4. Paahda leipäviipaleet uunissa tai leivänpaahtimessa.

5. Sivele leipäviipaleet öljyllä ja levitä päälle punajuurihummusta.

6. Viipaloi avokado ja asettele leipien päälle. Koristele seesaminsiemenillä.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!