Resepti
Remoulade-kastike ja savukirjolohi
Remoulade-kastike on monikäyttöinen ja sopii niin juhlaan kuin arkiseen SUBiin.
Valmistusaika: alle 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset
| 1 | salottisipuli | |
| 0,5 | pieni porkkana | |
| 1 | rkl | kapriksia |
| 2 | rkl | persiljaa |
| 4 | anjovisfileetä | |
| 0,5 | dl | maustekurkkuja pieneksi kuutioituna |
| 0,5 | tl | sinappia |
| 1 | tl | mustapippuria |
| 100 | g | kermaviiliä |
| 1 | dl | majoneesia |
| Tarjoiluun | ||
|---|---|---|
| 750 | g | Apetit Savustettu Kirjolohifilee |
Valmistusohjeet
1. Kuori ja hienonna sipuli mahdollisimman pieneksi. Raasta porkkana raastimen isokoloisella terällä. Silppua kaprikset ja persilja ja hienonna anjovikset haarukalla lautasella.
2. Sekoita aineksista kastike. Anna maustua vähintään tunnin ajan ennen käyttöä. Käytä savukalan ja kalahampurilaisten kastikkeena ja katkarapu-SUBissa.
