Remoulade-kastike ja savukirjolohi

Name: Remoulade-kastike ja savukirjolohi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 salottisipuli; 0.5 pieni porkkana; 1 rkl kapriksia; 2 rkl persiljaa; 4 anjovisfileetä; 0.5 dl maustekurkkuja pieneksi kuutioituna; 0.5 tl sinappia; 1 tl mustapippuria; 100 g kermaviiliä; 1 dl majoneesia; 750 g savustettu kirjolohifilee (à 750 g)

Gluteeniton

Remoulade-kastike on monikäyttöinen ja sopii niin juhlaan kuin arkiseen SUBiin.

Alle 30 min.

4 annosta

1 salottisipuli

0,5 pieni porkkana

1 rkl kapriksia

2 rkl persiljaa

4 anjovisfileetä

0,5 dl maustekurkkuja pieneksi kuutioituna

0,5 tl sinappia

1 tl mustapippuria

100 g kermaviiliä

1 dl majoneesia

Tarjoiluun

750 g savustettu kirjolohifilee (à 750 g)

1. Kuori ja hienonna sipuli mahdollisimman pieneksi. Raasta porkkana raastimen isokoloisella terällä. Silppua kaprikset ja persilja ja hienonna anjovikset haarukalla lautasella.
2. Sekoita aineksista kastike. Anna maustua vähintään tunnin ajan ennen käyttöä. Käytä savukalan ja kalahampurilaisten kastikkeena ja katkarapu-SUBissa.