Valmistusohjeet

1. Tee ensin maustevoi sekoittamalla kaikki sen ainekset keskenään.

2. Huuhtele sulanut broileri tarvittaessa sekä ulko- ja sisäpuolelta. Kuivaa talouspaperilla. Hiero linnun vatsaan suolaa ja pippuria. Kuori ja lohko sitruuna.

3. Pujota sormi linnun nahkan ja lihan väliin ja työstä nahka irti. Ujuta pinaattivoita päälle nahan alle ympäri lintua.

4. Työnnä sitruunalohkot ja timjaminippu sekä hiukan pinaattivoita linnun vatsaan. Nosta lintu vuokaan tai sido lintu halutessasi napakasti paketiksi paistinarulla.

5. Hiero loppu voi linnun päälle. Pane lintu 225-asteiseen uuniin. Lisää vuokaan halkaistu sitruuna sekä kaksi auki leikattua valkosipulia. Lisää toisessa vuoassa kermaperunat. Kypsennä lintua ja kermaperunoita noin tunti. Lintu on kypsä kun lihan sisälämpötila on vähintään 72 astetta. Voit myös kokeilla kypsyyttä cocktailtikulla: työnnä tikku uunikanan reisitaipeeseen. Jos ulos valuva neste on kirkasta, liha on kypsää.

6. Höyrytä tarjolle papuja tai papusekoitusta.