Resepti

Thai kasvisjauhis-pyörykkäcurry

Kulinaari-blogaajan luoma helppo kasviscurry Apetit Vegeblogihaasteeseen 2017.

Valmistusaika: alle 30 minuuttia

Annosmäärä: 4 annosta

Laktoositon Maidoton Vegaaninen
Thai kasvisjauhis-pyörykkäcurry

Ainekset

1pssApetit Kasvisjauhispyöryköitä
1rklkasviöljyä
1rklpunaista thai currytahnaa (oman maun mukaan)
500mlkookosmaitoa
2pktApetit Tuorekset Thai Wok
1punainen chili viipaloituna
suolaa
pippuria
1limen mehu
10lehteä tuoretta basilikaa tai thai-basilikaa

Valmistusohjeet

1. Kuumenna paistokasarissa kasviöljy ja paista Apetit-kasvisjauhispyöryköitä sen verran, että ne lämpenevät ja pinta paistuu rapeaksi. Siirrä pyörykät syrjään odottamaan.

3. Lisää pannulle currytahna ja sekoittele minuutin verran keskilämmöllä kunnes tahna lämpenee ja alkaa tuoksua.

5. Lisää kookosmaito ja halutessasi hieman vettä. Kiehauta ja laske lämpö miedolle. Lisää kasvikset, chili, Apetit Kasvisjauhispyörykät ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua n. 5 minuuttia.

7. Sekoita joukkoon limemehu ja revi joukkoon basilikanlehdet.

9. Tarjoile vaikkapa kesäkurpitsapastan, basmatiriisin tai nuudelien kera ja koristele limelohkoilla, chiliviipaleilla ja tuoreilla basilikanlehdillä.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!