Resepti

Tomaattikastike á la Rantanen familia

Isät kokkaa (Gozy Publishing, 2016) kirjan kirjailijakaksikon Serko Rantanen pitää aina 3 dl:n rasioissa pakastimessa tätä.

Valmistusaika: Yli 60 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Maidoton Gluteeniton Vegaaninen

Ainekset

Tarjoiluun:
0,5	pss	Apetit Kotimainen Sipulikuutioita
2		valkosipulinkynttä
4		tomaattia
2	rkl	oliiviöljyä
1	tlk	säilyketomaatteja
1	l	tomaattipyreetä
4	dl	kasvislientä
1	rkl	kuivattua basilikaa
1	rkl	kuivattua timjamia
1	rs	Apetit Tuoreksia
4		keitettyä pastaa

Valmistusohjeet

1. Kuullota sipulit kevyesti laakeassa kattilassa oliiviöljyssä. Lisää loput ainekset ja hauduttele miedolla lämmöllä noin kolme tuntia.

2. Aja lopuksi kastike tasaiseksi sauvasekoittimiella. Mausta vielä tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Pyöräytä rasiallinen tuoreksia pannulla rapeaksi oliiviöljyssä kuumentaen. Kokoa kasviksista, pastasta ja tomaattikastikkeesta maukkaat annokset parmesaaniraasteella viimeisteltäväksi. Pakasta ylimääräinen kastike!

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!