Tomaattinen tacokeitto

Name: Tomaattinen tacokeitto
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 valkosipulinkynttä; 1 punainen chili; 1 rkl Apetit Kotimainen Rypsi-rapsiöljyä; 1 pss Apetit Kotimainen sipulikuutioita (200g); 2 raastettua porkkanaa; 2 tlk tomaattimurskaa (400g); 8 dl vettä; 1 kasvisliemikuutio; 1.5 rkl sokeria; 0.5–1 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlk kypsiä mustapapuja (400g); 1 pss Apetit Maissia (200g); 0.5 rkl limen mehu; 1 pss Apetit Maissia (200g); 1 pss ruisnachoja; 1 prk kaurafraichea; 1 ruukku korianteria; limeviipaleita

Maidoton Gluteeniton Vegaaninen

Resepti on tehty yhteistyössä Marttojen kanssa

Alle 30 min.

4 valkosipulinkynttä

1 punainen chili

1 rkl Apetit Kotimainen Rypsi-rapsiöljyä

1 pss Apetit Kotimainen sipulikuutioita (200g)

2 raastettua porkkanaa

2 tlk tomaattimurskaa (400g)

8 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1½ rkl sokeria

½–1 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 tlk kypsiä mustapapuja (400g)

1 pss Apetit Maissia (200g)

½ rkl limen mehu

Tarjoiluun:

1 pss Apetit Maissia (200g)

1 pss ruisnachoja

1 prk kaurafraichea

1 ruukku korianteria

limeviipaleita

1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna punainen chili. Kuullota valkosipulia, chiliä ja sipulikuutioita hetki öljyssä kattilassa.
2. Lisää joukkoon tomaatti-kasvissekoitus ja jatka kuullottamista hetki.
3. Lisää tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio, sokeri, suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Voit halutessasi hieman soseuttaa keittopohjaa sauvasekoittimella.
4. Valuta ja huuhtele mustapavut siivilässä. Lisää mustapavut ja pakastemaissi keiton joukkoon. Keitä vielä 4 minuuttia. Lisää limen mehu.
5. Hienonna korianteri ja kuumenna tarjoiluun tulevat maissit pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Tarjoa keitto ruisnachojen, kaurafraichen, hienonnetun korianterin, maissin ja limeviipaleiden kanssa kanssa.