Valmistusohjeet

1. Pese paprika, poista kanta ja siemenkota ja leikkaa paprika renkaiksi. Kuumenna paistinpannulla tilkka rypsiöljyä ja paista paprikarenkaat siinä kypsiksi. Lisää pannulle jäiset pavut ja jatka kuumennusta, kunnes ne ovat kuumia ja kypsiä.

2. Kuumenna noin kymmenen senttimetrin korkuinen vesimäärä laakeassa paistokasarissa. Lisää joukkoon viinietikka ja kiehauta. Riko munat yksitellen pieneen astiaan ja valuta varovasti kiehuvaan veteen. Keitä vajaat kaksi minuuttia. Nosta munat lisäysjärjestyksessä vedestä reikäkauhalla. Tarkista kypsyys kevyesti sormella painaen. Jatka halutessasi keittämistä hetki. Nosta kypsät uppomunat lautaselle papujen päälle. Mausta ja herkuttele savukalan kera.