Uunipaahdetut porkkanat ja tahini-jogurttidippi

Laktoositon Maidoton Vegaaninen

Kokoa paahdetusta porkkanasta ja granaattiomenoista värikäs juuresannos.

Kasvimaani on suoratoimituspalvelu, jolla saat Apetit-sopimusviljelijöiden kasviksia kotiovellesi. Lue lisää > Kasvimaani-palvelusta.

2-3 annosta

500 g porkkanaa

2 rkl Apetit-rypsiöljyä

suolaa ja mustapippuria

Kastike:

200 g soijajogurttia

0,5 dl tahinia

1 rkl sitruunamehua

0,25 tl suolaa

mustapippuria

Lisäksi:

kourallinen granaattiomenan siemeniä

korianteria

mustapippuria

1. Pese ja kuori porkkanat ja pilko ne pitkiksi soiroiksi.
2. Kaada porkkanat uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lisää kasviöljy ja mausteet. Sekoita ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
3. Valmista jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa. Anna tekeytyä hetken jääkaapissa.
4. Lisää granaattiomenan siemenet ja silppua porkkanoiden päälle korianteria ja pähkinöitä.