Resepti

Juures-saaristolaisleipä

Arvio: 5 / 5

Joulupöydän suosikki.

Valmistusaika: Yli 60 min.

Annosmäärä: 3 leipää

Laktoositon

Ainekset

0,5	kg	uunijuureksia
2	rkl	Apetit rypsiöljyä
1	l	piimää
1,5	kpl	tuorehiivaa
3	dl	siirappia
3	dl	ruisleseitä
3	dl	ruisjauhoja
3	dl	kaljamallas rouhetta
10	dl	vehnäjauhoja
1	rkl	suolaa

Valmistusohjeet

1. Kaada juurekset uunivuokaan ja lisää joukkoon rypsiöljy. Paahda uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. Soseuta kuumat juurekset sauvasekoittajalla soseeksi.

2. Punnitse kaikki kuivat aineet ja sekoita ne keskenään.

3. Lämmitä piimä lämpöiseksi ja lisää hiiva, siirappi sekä jauhot. Sekoita hyvin ja anna kohota liinan alla 1 1/2 tuntia.

4. Kumoa taikina leipävuokiin ja paista uunissa 175 asteessa noin 2 tuntia.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!