Resepti

Taco-jauhelihakeitto, kylmävalmistus

3	l	Vettä
1	kg	Tacokastiketta, mild
3001,5	0kg	Apetit Peruna-sipulisekoitusta, pakaste
7000,01	0kg	Sokeria
6000	5kg	Persiljaa, kuivattu
4001	0kg	Naudan jauhelihaa, kypsä
5000,07	5kg	Lihaliemijauhetta, suolaa vähennetty
2001,8	0kg	Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta, pakaste
0,5	kg	Tomaattipyreetä
1001	0kpl	Vuokia GN 1/2-150 mm

Sekoita vesi, tacokastike sekä tomaattipyree hyvin keskenään ja kaada vuokaa. 1Punnitse GN-vuokaan pomodoro rosso, peruna-sipulisekoitus, 2jauheliha sekä mausteet. 3Sekoita.
Kuumenna yhdistelmäpaistolla 140°C, kosteus 20%, kunnes sisälämpötila on vähintään 75-80°C. Sekoita ennen tarjoamista.

Apetit Pomodoro Rosso 5,4 kg