Valmistusohjeet

1. Churrot:

2. Kiehauta kattilassa vesi, maito, öljy, suola ja sokeri. Laske lämpöä hieman. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen, kunnes taikina on paksua ja irtoaa reunoista. Ota pois liedeltä ja siirrä kulhoon. Vatkaa taikinaa sähkövatkaimen taikinakoukuilla noin 5 minuuttia. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Siirrä taikina pursotinpussiin, jossa on iso tähtitylla.

3. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä noin 180-asteiseksi.

4. Pursota taikinasta noin 10 cm pituisia tankoja suoraan kuumaan öljyyn ja leikkaa ne irti saksilla.

5. Paista 5–6 churroa kerrallaan kullanruskeiksi. Kääntele niitä paiston aikana. Nosta churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

6. Sekoita sokeri ja kaneli lautasella. Pyörittele lämpimät churrot kaneli-sokerissa tasaisesti.

9. Suklaakastike:

10. Kuumenna kerma kattilassa miedolla lämmöllä, älä kiehauta.

11. Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla tarvittaessa.

12. Tarjoile lämpimänä dippikastikkeena churrojen kanssa.