Resepti

Gochujang-nuudelit

Arvio: 4 / 5

Korealaisella gochujang-chilitahnalla maustetut nuudelit ovat koukuttavan herkullinen arkiruoka! Kasviksia saat ruokaan helposti Apetit Wok Satokausi -sekoituksen avulla. Resepti: Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Laktoositon Maidoton Vegaaninen

Ainekset

Kastike
200	g	kanaa tai esim. tofua
3	kpl	kevätsipulinvartta
4	kpl	valkosipulinkynttä
		ripaus suolaa
1	rkl	inkiväärimurskaa
0,5	pss	Apetit Wok Satokausi kasvissekoitusta (à 450 g)
400	g	tuoreita nuudeleita (instant Udon-nuudeleita) TAI
200	g	kuivanuudeleita
		tuoretta korianteria
2	rkl	gochujang-chilitahnaa
2	rkl	soijakastiketta
2	rkl	riisiviinietikkaa (tai miriniä)
1,5	rkl	ruokosokeria
1	rkl	paahdettuja seesaminsiemeniä
1	rkl	tai oman maun mukaan mietoja chilihiutaleita, esim. gochugaru

Valmistusohjeet

1. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään pienessä kulhossa.

2. Suikaloi kana ja hienonna kevätsipuli ja valkosipuli.

3. Lisää pannulle 2 rkl rypsiöljyä ja paista kanaa tai tofua muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla. Lisää kevätsipuli (jätä hieman koristelua varten), valkosipuli ja inkiväärimurska, kuullota hetken.

4. Lisää wokkivihannekset ja anna kypsyä 10 min välillä sekoittaen. Lisää loppupuolella puolet kastikkeesta sekaan.

5. Kypsennä sillä aikaa nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

6. Kaada valutetut nuudelit ja loppu kastike wokin joukkoon. Sekoita.

7. Viimeistele lopulla kevätsipulilla ja korianterilla.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!