Resepti
Rapea aasialainen salaatti grillatuilla katkaravuilla & seesamikastikkeella
Rapea aasialainen salaatti grillatuilla katkaravuilla yhdistää värikkäät kasvikset, pehmeät riisinuudelit ja mehevät, inkiväärillä ja soijalla marinoidut katkaravut. Raikas seesami-limekastike tuo annokseen sopivasti makeutta ja happamuutta, kun taas uppopaistetut nuudelit viimeistelevät salaatin.
Valmistusaika:
Annosmäärä: 4
Ainekset
| 500 | g | raakoja isoja katkarapuja kuorittuna |
| 2 | rkl | Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä |
| 1 | rkl | soijaa |
| 1 | tl | hunajaa |
| 1 | tl | raastettua inkivääriä |
| 1 | kpl | valkosipulinkynsi, raastettuna |
| Salaatti | ||
|---|---|---|
| 300 | g | valkokaalia suikaloituna |
| 200 | g | punakaalia suikaloituna |
| 200 | g | riisinuudeleita |
| 2 | kpl | porkkanoita, raastettuna |
| 1 | kpl | punainen paprika, ohueksi viipaloituna |
| 2 | kpl | kevätsipulia, viipaloituna |
| 1 | ruukku tuoretta korianteria | |
| 1 | dl | paahdettuja maapähkinöitä |
| Rapea lisuke | ||
| 100 | g | riisinuudeleita |
| Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä paistamiseen | ||
| Seesami-limekastike | ||
| 1 | dl | Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä |
| 2 | rkl | vaaleaa soijaa |
| 1 | rkl | riisiviinietikkaa |
| 1 | rkl | tuorepuristettua limemehua |
| 1 | tl | hunajaa |
| 3 | tl | paahdettua seesamiöljyä |
| 1 | tl | raastettua inkivääriä |
| 1 | kpl | valkosipulinkynsi, raastettuna |
| 0,5 | tl | chilihiutaleita |
| tuoretta korianteria | ||
Valmistusohjeet
1. Marinoi katkaravut: Sekoita rypsiöljy, soija, hunaja, inkivääri ja valkosipuli kulhossa.
3. Lisää katkaravut ja sekoita hyvin. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.
5. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
7. Kuumenna grilli tai paistinpannu. Grillaa tai paista katkaravut nopeasti noin 1 minuutti per puoli keskilämmöllä, kunnes ne saavat kauniin väriin. Varo kypsyttämästä liikaa, jotta ne pysyvät mehevinä.
9. Rapeat nuudelit: Kuumenna rypsiöljy 180 °C:een. Paista riisinuudeleita vähän kerrallaan nopeasti, kunnes ne turpoavat ja muuttuvat rapeiksi. Valuta ylimääräinen öljy talouspaperin päällä.
11. Seesami-limekastike: Vispaa tai ravista kaikki ainekset tasaiseksi kastikkeeksi.
13. Salaatti: Laita valkokaali, punakaali, nuudelit, porkkanat, paprika, kevätsipuli ja yrtit suureen kulhoon. Valuta päälle seesami-limekastike ja sekoita kunnolla.
15. Lisää katkaravut ja koristele uppopaistetuilla nuudeleilla.
Jaa
Facebook
LinkedIn
Sähköposti
