Rapeat kanafileet, juures-perunapelti ja yrttinen creme fraiche

Rapeat kanafileet ja juuresperunapelti ovat täydellinen arkiruoka. Kanafileepalat leivitetään pankojauhoilla ja paistetaan rapeaksi runsaassa öljyssä. Lisäkkeeksi paahdetaan uunissa herkullisen makeita juureksia ja perunaa.

Yli 60 min.

Juures-perunapelti

4 kpl perunaa

1 kpl bataatti

2 kpl porkkanaa

1 kpl pieni selleri

0,5 tl suolaa

1 rkl hienonnettua rosmariinia

0,5 dl Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä

Rapeat kanafileet

2 dl pankojauhoja

0,5 tl suolaa

mustapippuria myllystä

600 g broilerin rintafileetä

paistamiseen Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä

Yrttinen creme fraiche

1 prk (200g) creme fraichea

2 rkl hienonnettua rosmariinia tai muuta yrttiä

1 tl sinappia

mustapippuria myllystä

ripaus suolaa

1. Pese ja lohko juurekset kuorineen muutamaan osaan. Laita juurekset kulhoon ja lisää suola sekä rosmariini. Kaada päälle öljyä ja sekoita. Nostele juurekset leivinpaperille pellille ja paista 180-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.
2. Sekoita kulhossa pankojauhot, suola ja mustapippuri. Paloittele kanafileet muutamaan osaan ja kääntele palat pankojauhoissa. Paista palat runsaassa öljyssä rapeaksi ja kypsäksi.
3. Sekoita yrttisen creme fraichen ainekset keskenään. Tarjoa kastikkeena rapean kanan ja paahdettujen juuresten kanssa.