Resepti

Sienikaviaari ja blinit

Arvio: 3.9 / 5

Sienikaviaari maistuu blinien kera, letun täytteenä tai ruuan lisukkeena.

Valmistusaika: Yli 60 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Gluteeniton

Ainekset

Paistamiseen:
2,5	dl	maitoa
0,25		pala tuorehiivaa (à 50 g)
0,5	tl	sokeria
1,5	dl	tattarijauhoja
2		kananmunaa
1	dl	olutta
1,5	dl	vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
0,5	tl	suolaa
2	rkl	Neito™ Rypsiöljyä
3	rkl	Neito™ Rypsiöljyä
Tarjoiluun:
150	g	kylmäsavulohta (á 150 g)
Sienikaviaari:
200	g	tuoreita sieniä, liotettuja suolasieniä tai säilyke- tai pakastesieniä
1	pss	Apetit Kotimainen Sipulikuutioita
1	prk	ranskankermaa tai smetanaa
1		hienonnettua ruohosipulia
0,5	tl	valkopippuria
1	tl	suolaa

Valmistusohjeet

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Sekoita joukkoon sokeri ja tattarijauhot. Peitä kulho tuorekalvolla ja anna olla huoneenlämmössä seitsemän tuntia.

2. Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisita. Sekoita taikinaan keltuaiset, olut, jauhot, kasviöljy ja suola.

3. Vaahdota valkuaiset ja nostele vaahto taikinaan.

4. Kuumenna paistinpannu tai blinipannu ja paista taikinasta nopeasti noin sentin paksuisia blinejä. Kun pinta on lähes hyytynyt, valuta reunoille hiukan kasviöljyä tai voisulaa ja käännä blini.

5. Tarjoa blinit kuumina. Ohjeesta tulee noin kahdeksan halkaisijaltaan 10 senttistä bliniä.

7. Hienonna sienikaviaariin sienet ja sulata sipulikuutiot. Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarjoa blinien lisukkeena kylmäsavukirjolohen kera.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!