Resepti

Toscanalainen grillimarinadi

Tämä helppo kotitekoinen marinadi valmistuu noin 10 minuutissa ja antaa runsaasti makua kaikkeen, mitä grillaat. Sopii erinomaisesti kanalle, porsaanlihalle, naudanlihalle, lampaanlihalle sekä kasviksille.

Valmistusaika: Alle 15 min.

Ainekset

900	g	lihaa tai kasviksia
1,5	dl	Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä
2		sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu
5	kpl	valkosipulinkynttä, raastettuna tai murskattuna
4		oksaa tuoretta rosmariinia, karkeasti hienonnettuna
1	rkl	kuivattua oreganoa (tai tuoretta)
0,5	tl	chilihiutaleita
1	tl	juoksevaa hunajaa
1,5	tl	suolaa
1	tl	rouhittua mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Sekoita öljy, sitruunankuori, sitruunamehu, valkosipuli, rosmariini, oregano, chilihiutaleet, suola ja mustapippuri kulhossa tai kannellisessa purkissa. Vispaa tai ravista, kunnes seos on tasainen.

3. Käytä heti tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.

5. Vinkki:

6. Kaada marinadi lihan tai kasvisten päälle. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa suositellun ajan.

8. Suositellut marinointiajat

10. Marinointiaika riippuu käytettävästä raaka-aineesta. Koska marinadissa on runsaasti sitruunamehua, liian pitkä marinointi voi vaikuttaa lihan rakenteeseen.

12. Suositukset:

14. Kala ja merenelävät: vähintään 20 minuuttia, enintään 1 tunti

16. Kana ja porsas: vähintään 4 tuntia, enintään 6 tuntia

18. Naudanliha ja lammas: vähintään 12 tuntia, enintään 24 tuntia

20. Kasvikset: vähintään 20 minuuttia, enintään 24 tuntia

22. Voit valmistaa marinadin etukäteen viikon ateriasuunnittelun yhteydessä. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää – maut syvenevät ajan myötä.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!