Resepti

Kalkkuna-Kasviskastike

0,03	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,02	kg	Valkosipulimurskaa
0,002	kg	Inkivääri jauhettu
0,006	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,03	kg	Kanaliemijauhe vähäsuolainen
0,06	kg	Siirappi
0,01	kg	Suolaa
		Suuruste:
0,5	kg	Vettä
0,117	kg	Maissitärkkelys
2	kg	Kalkkuna,keitetty,paloiteltu
0,3	kg	Juustocreme
		Vuokia GN 1/2-150 mm

Freesaa Rypsiöljyssä Kasvissekoitusta, valkosipulia, inkivääriä ja kurkumaa.
Lisää vesi, kanaliemijauhe, siirappi ja suola. Kiehauta ja anna hautua noin 10 minuuttia.
Sekoita suurus ja lisää kuuman kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna hautua hetken.
Kuumenna Kalkkunat omassa pussissaan höyrytoiminnolla 90 asteessa kunnes sisälämpötila on 40 astetta, jolloin tuote on irtonaista lisättäväksi kastikkeisiin. Lisää kypsät kalkkunasuikaleet nesteineen sekä juustocreme kastikkeen joukkoon. Kuumenna vi
Esillelaittoastia: GN- vuoka 1/2-150 mm.