Resepti

* Nepalilainen broilerikastike

0,22	kg	KNORR Tomaattikastikepohja, kylmävalmistus 6 kg/60
0,016	kg	KNORR Kanaliemi vähäsuolainen 5 kg / 625 L
0,005	kg	Kurkuma, jauhettu
0,018	kg	Garam masala -mausteseos
0,003	kg	Kardemumma
0,014	kg	Sokeri
0,5	kg	Ruokakerma 15 % laktoositon
0,5	kg	Kookoskerma
1,5	kg	Broilerin paistisuikale, kypsä
0,04	kg	Valkosipulimurska, säilyke
0,07	kg	Valkoviinietikka
0,2	kg	Tomaattipyreetä
1,4	kg	Vesi
0,5	kg	Apetit Vegemix kasvissekoitus, pakaste

Sekoita mausteseoksen raaka-aineet sekaisin erillisessä astiassa.
Annostele aluksi ruokakerma sekoittavaan pataan tai yleiskoneen kulhoon. Sekoita mausteseos joukkoon voimakkaasti yhteen suuntaan sekoittaen, sekoita tasaiseksi. Lisää kookoskerma, broilerin paistisuikaleet, valkosipulimurska, valkoviinietikka sekä tomaattipyree ja sekoita tasaiseksi. Lisää vesi sekä kasvissekoitus ja sekoita tasaiseksi. Annostele uuniastiaan ja siirrä kylmäsäilytykseen.
Kuumenna uunissa yhdistelmäpaistolla 120 °C, kosteus 50% vähintään 1,5h ajan. Kuumennusaika on suuntaa antava ja riippuu astiakoosta sekä uunin täyttöasteesta. Tarjoa riisin kanssa. Vinkki: Voit kuumentaa kastikkeen suoraan padassa sekoituksen jälkeen.