Resepti

Pikantti kirjolohikeitto

0,07	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
1	kg	Apetit Purjoviipaleita, pakaste
12,5	kg	Vettä
0,14	kg	Kalaliemijauhe
0,014	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,2	kg	Maissitärkkelys
5	kg	Kuutioperunoita10 mm, kypsä vakuumi
0,09	kg	Suolaa
0,04	kg	Sokeria
1,4	kg	Kasvirasvasekoitetta
3,5	kg	Kirjolohi kuutio
1,5	kg	Lämminsavulohikuutio, 20mm, pakaste

Freesaa purjo öljyssä padassa.
Lisää vesi pataan, mutta jätä pieni määrä suurustusta varten. Lisää kalaliemijauhe, kurkuma ja pienet juureskuutiot. Kuumenna kiehumapisteeseen. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään vettä. Lisää suurus pataan samalla sekoittaen. Hauduta 5-10 minuu
Valuta sulatetut kalakuutiot. Lisää kalakuutiot. Sekoita kerran heti kalan lisäyksen jälkeen. Kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku. Lisää valmiin keiton pinnalle hienonnettua persiljaa ja timjamia ennen tarjoilua.