Resepti

Pinaatti-raejuustonapit,punajuurikastike,perunasos

1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm
2,5	kg	Apetit Pinaatti-raejuustonappeja
		Punajuurikastike:
0,6	l	Vettä
0,45	kg	Apetit Kotimaisia Punajuurisuikaleita, pakaste
0,01	kg	Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,006	kg	Sokeria
0,001	kg	Suolaa
0,15	l	Ruokakermaa, laktoositon 15%
		Suuruste:
0,05	l	Vettä
0,03	kg	Maissitärkkelystä
		Perunasose:
1,7	kg	Apetit Perunamuusia, pakaste
0,3	l	Kevytmaitoa

Kaada jäiset tai kohmeiset pinaatti-raejuustonapit GN-vuokaan. Kuumenna 160°C noin 20-25 minuuttia.
Punajuurikastike: Mittaa vesi, punajuurisuikaleet, liemijauhe, sokeri ja suola pataan. Kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia. Soseuta. Lisää ruokakerma ja kiehauta. Sekoita suurus ja lisää kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen. Keitä vielä muutama minuutti.
Perunasose: Kaada perunamuusi kohmeisena GN-vuokaan. Lisää maito. Esikuumenna uuni ja höyrykeitä 100°C noin 25-30 minuuttia ilman kantta. Sekoita.