Resepti

Yrttitäytteiset kanapuikot ja pinaattikastike

3,25	kg	Atria Yrttitäyte Kanapuikko pakaste 5kg/65g
		Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
1,15	kg	Vettä
0,02	kg	Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,08	kg	Maissitärkkelys
0,4	kg	Kasvirasvasekoitetta
0,01	kg	Suolaa
0,01	kg	Sokeria
0,001	kg	Viispippuri

Laita Kanapuikot 1/1 65 GN vuokaan. Kuumenna yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 150 asteessa, kosteus 50 %, noin 20 minuuttia kunnes sisälämpötila on vähintään 75 astetta.
Ota pieni määrä vedestä nestesuurusta varten. Kuumenna vesi ja lisää kasvisliemijauhe. Lisää suurus kuuman nesteen joukkoon ja anna kiehua hiljalleen noin 4 minuuttia.
Lisää joukkoon osittain sulanut Pinaatti, kasvisrasvasekoite ja mausteet. Kuumenna kiehumispisteeseen ja hauduta hetkin, mutta älä enää keitä.  Tarkista maku. Tarjoa Yrttitäytteisten Kanapuikkojen ja Perunasoseen kera.