Resepti

Härkis-enchilladat à la Tuorekset

Arvio: 4 / 5

Valuvaa juustoa, härkistä ja kaviksia näppärästi enchilladassa. Lämmin tex mex -ruoka on monen mieleen!

Valmistusaika: Alle 30 min.

Ainekset

Tomaattisalsa
1	rkl	NEITO™ -rypsiöljyä
2	rs	Apetit Tuorekset Sienestäjän pannuvihannes (à 200 g)
1	pkt	Härkistä (à 250 g)
0,5	pss	cheddarjuustoa (à 170 g)
4		tortillalettua
2		tomaattia
0,5		vihreä paprika
1		pieni punasipuli
		sokeria
		suolaa
		limemehua
Valkokastike
2	rkl	Apetit-rypsiöljyä
3	rkl	vehnäjauhoja
5	dl	maitoa
0,5	pss	cheddarjuustoa (85 g)
1	tl	suolaa
Tarjoiluun
1		avokado viipaleina
1		tomaatti kuutioituna
2	rkl	lehtipersiljaa silputtuna

Valmistusohjeet

1. Kuumenna tilkka kasviöljyä pannulla ja paista kasvikset siinä rapeiksi. Lisää pannulle Härkis ja tomaattisalsa. Kuumenna seos. Jaa seos ja juustoraaste tortilloille ja kääräise rullalle uunivuokaan.

2. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa liedellä kasviöljy-vehnäjauhoseos. Lisää maito pienissä erissä seosta samanaikaisesti sekoittaen. Kuumenna seos sitä koko ajan sekoitellen, kunnes se sakenee. Nosta kattila liedeltä. Lisää puolet juustoraasteesta ja ripaus suolaa. Levitä kastike uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraatetta.

3. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja annos on saanut kauniin värin. Tarjoile avokadon ja tomaatin kanssa lehtipersiljalla viimeisteltynä.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!