Resepti

Kalaa primavera

Arvio: 4.5 / 5

Basilika-parmesankuorrutettua uunilohta keväisen parsan ja kasvisten kera.

Valmistusaika: alle 60 minuuttia

Annosmäärä: 4 annosta

Kalaa primavera

Ainekset

600gApetit Kirjolohta
Pinnalle:
2valkoista paahtoleipäviipaletta
1dlparmesaaniraastetta
1ruukku basilikaa silputtuna
150granskankermaa
suolaa, pippuria
Kasvikset:
1pssApetit Kruunusekoitusta (300 g)
1nippu vihreää parsaa
1tlsormisuolaa
1tlpinjansiemeniä

Valmistusohjeet

1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa kirjolohifilee halutessasi neljäksi annospalaksi tai nosta se sellaisenaan uunipellille ja mausta.

2. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois ja kuutio viipaleet. Sekoita leipäkuutiohin parmesaaniraaste, basilikanlehdet ja ranskankerma. Työstä seos lusikalla tahnaksi ja levitä seos kalan päälle. Kypsennä uunissa 175–200 asteessa noin 20 minuuttia. Säädä uuni grillitoiminnolle ja grillaa kalaa lopuksi muutama minuutti vieressä vahtien, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

3. Keitä parsa seuraavasti: taita parsojen tyvestä puumainen osa pois ja kuori parsat halutessasi perunankuorimaveitsellä.

4. Kuumenna kapeassa, korkeassa kattilassa vettä sen verran, että parsojen nuput jäävät vedenpinnan yläpuolelle. Mausta kiehuva vesi suolalla ja keitä noin viisi minuuttia.

5. Höyrytä pakastekasvikset. Paahda pannulla ilman rasvaa lisukkeeksi pinjansiemeniä. Varaa pöytään sormisuolaa.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!