Resepti

Kalapatonki

Pätkä patonkia ja täytteeksi kasviksia maukkaasti maustettuna, Siitä ei street food parane.

Valmistusaika: Yli 60 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

Tillimajoneesi
2	pss	Apetit Särkisen kalapyöryköitä (à 240 g)
1	dl	majoneesia
0,5	dl	hienonnettua tuoretta tilliä
Juuressalsa
1	pss	Apetit Kotimainen Keittojuureksia (à 200 g)
0,5	kpl	punasipuli hienonnettuna
0,5	dl	hienonnettua korianteria
1	tl	hienonnettua tuoretta tai kuivattua chiliä
3	rkl	oliiviöljyä
1	rkl	vaaleaa balsamicoa
0,5	tl	suolaa
1	tl	sokeria
Tarjoiluun
4	kpl	patonkipalaa
		jääsalaatinlehtiä suikaleina

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki juuressalsan aineet keskenään ja anna maustua 1 tunti. Sekoita majoneesi ja tilli sauvasekoittimella tasaiseksi.

2. Kuumenna Kalapyörykät rapeiksi 200:ssa asteessa uunissa.

3. Halkaise patonginpalat ja paahda leikkauspinnat rapeiksi kuivassa paistinpannussa. Voitele patonginpuolikkaat tillimajoneesilla. Täytä patongit jääsalaatilla, kalapyöryköillä ja juuressalsalla.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!