Resepti

Kasvis-minttu bruschetta

Arvio: 4 / 5

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4

Laktoositon

Ainekset

Pesto
1	dl	Pinjansiemeniä
1	kpl	Ruukku Minttua
1	kpl	Ruukku Basilikaa
1	dl	Parmesaania raastettuna
1	tl	Sitruunamehua
1	kpl	Valkosipulinkynsiä
3	rkl	Apetit Rypsiöljyä
0,5	kpl	Raastetun sitruunan kuorta
0,5	tl	Suolaa
Bruschetta
1	kpl	Tomaattia
1	kpl	Punasipulia
1	kpl	Valkosipulinkynsiä
		Tuoretta Basilikaa
0,5	pss	Apetit Vihannessekoitusta
		Apetit Rypsiöljyä
		Suolaa
		Mustapippuria
		Leipää
		Apetit Rypsiöljyä
Koristeluun
		Tuoretta Basilikaa

Valmistusohjeet

1. Valmista pesto: Paahda pinjansiemenet kuumalla ja kuivalla paistinpannulla ja jäähdytä.

2. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarvittaessa öljyä lisäämällä saat kastikkeesta löysempää.

3. Bruschetta: Pilko tomaatti sekä punasipuli pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon ja lisää hienonnettu basilika sekä murskattu valkosipuli.

4. Kuullota vihannessekoitusta öljyssä pannulla hetki. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

5. Leikkaa leivästä viipaleita ja paista pannulla öljyssä rapeaksi. Lisää leivän päälle runsaasti pestoa ja lopuksi tomaatti-kasvisssekoitus. Koristele tuoreella basilikalla.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!