Resepti

Kaunis maa-artisokka-porkkanakeitto

Arvio: 3.5 / 5

Lempeä ja maukas sosekeitto vaikka alkuruoaksi.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Kaunis maa-artisokka-porkkanakeitto

Ainekset

500gmaa-artisokkaa
300gporkkanoita
2rklNeito-rypsiöljy
2kplsalottisipulia
1kplvalkosipulinkynsi
1lvettä
2,5dlkermaa
1dlkuivaa valkoviiniä
1kplkasvisliemikuutio
0,5tlsuolaa
Lisäksi
korianterinlehtiä
Neito-rypsiöljyä

Valmistusohjeet

1. Kuori ja paloittele maa-artisokat ja porkkanat. Kuori ja silppua sipuli.

2. Kuullota maa-artisokat, porkkanat, sipuli ja valkosipuli Neito-rypsiöljyssä kattilassa.

3. Lisää joukkoon vesi, kerma ja viini sekä murskattu kasvisliemikuutio.

4. Keitä hiljalleen kannen alla kunnes kasvikset ovat pehmeät.

5. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella ja mausta suolalla.

6. Lisää vettä, jos keitto tuntuu liian paksulta.

7. Ennen tarjoilua lisää korianteria sekä Neito -öljyä tipoittain keiton päälle.