Punajuuri

Punajuuri on juurikkaiden suvun kasvis. Punajuuri sisältää monipuolisesti kivennäisaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, kuparia, magnesiumia ja rautaa. Punajuuri sisältää myös A-, E-, C- ja B-vitamiineja. Aromikkaalle punajuurelle ominaista on sen syvänpunainen väri. Suomessa punajuuri on kuulunut viljelykasveihin 1800-luvulta lähtien. Hyvä punajuuri on tasainen, voimakkaan tummanpunainen ja pinnaltaan sileä. Punajuuren väri johtuu sen sisältämästä betasyaaniväriaineesta. Punajuuren sisältämien nitraattien takia se ei sovellu aivan pienten lasten ravinnoksi.

Punajuuri on erittäin monipuolinen ruokakasvi. Punajuuri sopii esimerkiksi laatikoihin, salaatteihin ja risottoon. Punajuuri aromikkaan makunsa ja hienon värinsä ansiosta ottanut paikkansa myös Apetitin tuotteissa. Apetit punajuuripyörykät ja uunivalmis punajuurigratiini sopivat niin arkeen kuin juhlaankin.

Punajuuri ei vaadi pitkää kasvukautta, joten se ehtii tuottaa kesämme aikana täyden sadon. Jos punajuuret kylvetään varhain, voidaan niitä korjata jo loppukesällä. Apetitin punajuuret jalostetaan nopeasti, eikä niiden varastointiaika ole pitkä.

Myös Apetitin punajuuri on viljelty Vastuuviljely-menetelmällä. Kotimaisten kasvisten viljelyssä noudatettu menetelmä tarkoittaa sitä, että kasvikset on viljelty mahdollisimman laadukkaiden, turvallisten ja ympäristölle kestävien viljelymenetelmien avulla. Apetitin kotimaisten kasvisten viljelyssä käytettävä Vastuuviljely-menetelmä kattaa yleiset viljelyn periaatteet, kasvikohtaiset viljelyohjeet sekä laadun, tuoteturvallisuuden ja ympäristöasioiden hallinnan.