Rypsiöljy on monikäyttöinen ja terveellinen keittiön luottotuote. Monipuolinen, mieto ja tuore rypsiöljy sopii esimerkiksi salaattikastikkeisiin, marinadeihin, paistamiseen, leivontaan ja rasvassa keittämiseen.
Rypsiöljy on rasvahappokoostumukseltaan varsin monipuolinen. Rypsiöljyssä on omega-6- ja omega-3-rasvahappoja sekä öljyhappoja, jotka kuuluvat omega-9-sarjaan. Apetit- ja Neito-rypsiöljyillä on sydänmerkki.
Apetitin kotimaisen rypsiöljyn hiilijalanjälki on 2,7 kg CO2-ekv/kg
Kotimaisen Apetit rypsiöljyn hiilijalanjäljeksi PET-muovipulloon pakattuna on tutkittu olevan 2,7 kg CO2-ekv/kg. Ilmastovaikutuksista suurin osuus, 87 %, syntyy alkutuotannossa, eli öljykasvien viljelyssä. Pakkaamisen osuus on 10 % ja Kantvikin kasviöljypuristamon toimintojen osuus ainoastaan 3 %.
Apetitin Kantvikin kasviöljypuristamon ilmastovaikutuksien pieni osuus johtuu erityisesti hyvästä energiatehokkuudesta, mutta myös suuresta uusiutuvien energialähteiden käytöstä. Puristamolla käytetään loppuvuodesta käyttöönotetun bioenergialaitoksen tuottamaa höyryä ja tuulivoimalla tuotettua sähköenergiaa.
Alkutuotannon osuus muodostui rypsiöljyn ilmastovaikutuksien laskennassa suhteellisen suureksi. Osuutta selittävät viljelyn maaperän päästöt yhdessä öljykasvien luontaisen satotason kanssa.
Apetitin Öljykasvituotteet-liiketoiminnosta vastaava Apetit Kasviöljy Oy oli mukana päättyneessä RypsiRapsi2025 -hankkeessa, jonka tavoitteena oli parhaiden viljelykäytäntöjen edistäminen. Hankkeessa esimerkiksi järjestettiin öljykasvien tuotannon huippuosaajien koulutusta, viljelijöille suunnattuja muita koulutustilaisuuksia sekä runsaasti koetoimintaa havainto- ja koeruutukokeiden muodossa.
Tietoa rasvoista
Rasva on meille kaikille tärkeä energianlähde. Elimistön aineenvaihdunta tarvitsee pehmeää rasvaa ja erityisesti sen välttämättömiä rasvahappoja. Siksi rasvoja ei pidä kokonaan välttää, mutta rasvanlaatuun tulee kiinnittää huomiota.
Karkeasti ottaen rasvat voidaan jakaa koviin ja pehmeisiin rasvoihin. Pehmeää eli tyydyttymätöntä rasvaa tarvitaan paitsi energiatarpeen tyydyttämiseen myös normaaleihin elintoimintoihin.
Rasvahapoilla on tärkeä tehtävä kasvussa ja kehityksessä, ihon, hermoston ja silmien toiminnassa sekä elimistön toimintojen säätelyssä. Rasvaa tarvitaan myös rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E ja K) saannin ja imeytymisen turvaamiseksi. Varmista päivittäinen rasvan tarve pehmeillä rasvoilla, joita saat tietyistä öljyistä, kalasta, avokadosta, pähkinöistä ja siemenistä.
Rypsiöljyjä puristetaan uusiutuvien energialähteiden voimalla
Apetitin Kirkkonummen kasviöljypuristamo on Suomen suurin rypsiöljyn valmistaja. Vuoden 2021 loppupuolelta alkaen Kirkkonummella on puristettu kotimaisia kasviöljyjä pääosin uusiutuvin energialähtein. Kaikki Apetit-konsernin tuotantolaitokset siirtyivät käyttämään tuulisähköä huhtikuussa 2020. Lisäksi puristamon yhteyteen valmistui vuoden 2021 lopussa yhtiön oma bioenergialaitos.
Apetit rypsi- ja rapsiöljyt valmistetaan puhtaasti ja luonnollisin menetelmin fysikaalisilla minimiprosessointimenetelmillä, joissa öljykasvinsiemenestä hyödynnetään 99,9 prosenttia öljyksi ja rypsipuristeeksi. Siemenen arvokkaat ainesosat, kuten antioksidantit, sterolit ja vitamiinit saadaan miedosti lämmittämällä talteen paremmin kuin kylmäpuristuksessa.
Apetit rypsiöljyt puristetaan kotimaisista raaka-aineista
Kirkkonummella sijaitseva Apetitin kasviöljypuristamo käyttää mahdollisimman paljon Suomessa viljeltyä rypsin- ja rapsinsiementä. Puristamon vuotuinen siementarve on Suomen satoa suurempi. Vähittäiskaupan Apetit- ja Neito-rypsiöljyt on aina puristettu vain kotimaisista öljykasveista.
Apetit tekee pitkäjänteistä ja tavoitteellista työtä lisätäkseen kotimaista rypsin- ja rapsintuotantoa yhteistyössä viljelijöiden ja alan toimijoiden kanssa.
Apetitin tavoitteena on vahvistaa öljykasveihin liittyvää tutkimusta ja tuotekehitystä sekä nostaa öljykasvituotteiden jalostusarvoa. Apetitin tuotekehitystä on suunnattu vähittäiskaupan ja ammattikeittiöiden tarjontaan sekä eri pakkausratkaisuihin. Kantvikin kasviöljynpuristamo jalostaa rypsin ja rapsin siemenistä laadukkaita ja erittäin korkean jalostusarvon tuotteita kasviöljyiksi ja rypsipuristeiksi rehuteollisuuden raaka-aineeksi.
