Parhaimmat ideat sormiruoan dippailuun

Mausteista, makeaa, kylmää, kuumaa tai kermaista – dippien kirjo on yhtä laaja kuin kokin mielikuvitus.  Dipit kuuluvat erottamattomana osana sormiruokaan, valmistelet sitten pienempää tilaisuutta tai suurempaa fiestaa. Halutessasi runsasta ja kermaista, ovat majoneesipohjaiset kastikkeet varma valinta. Sekoita majoneesin joukkoon kermajuustoa, kermaviiliä sekä sipulia ja klassinen ranskalainen sipulidippi on valmis. Jos majoneesi ei ole suosikkisi, kokeile jogurttipohjaisia dippejä. Sekoita turkkilaisen jogurtin joukkoon kurkkua, minttua ja tilliä valmistaaksesi tainnuttavan hyvän tsatsikin. Eksoottisempia makuja saat lisäämällä jogurttiin ananasta, curryä, chiliä ja kookosta. Melkein kaikkeahan voi dipata, kasvisten lisäksi rapeat kasvis-jalapenonugetit sekä porkkana- ja pinaatti-raejuustonapit sopivat erityisen hyvin dippailtavaksi sormiruoaksi. Katso lisää dippivinkkejä alkuperäisestä artikkelista Täyteläinen dippi sormiruoallle Rapeat kasvis-jalapenonugetit sopivat dipattavaksi pehmeän kermaiseen, mutta raikkaaseen punasipuli-ruohosipulikastikkeeseen. Punasipuli ja ruohosipuli tuovat mukavaa kirpeyttä majoneesipohjaiseen dippiin. Sopii tarjoiltavaksi nugettien lisäksi kasvisnappien kera. Katso resepti

Salaattibuffet kuuluu kesän juhliin

Mitä tarjota kesän juhlissa? Kattava salaattibuffet on raikas, näyttävä ja terveellinen vaihtoehto juhlapöytään. Salaattibuffet ei saa jättää ketään nälkäiseksi, joten valitse tarjottavaksi ruokaisia lisukkeita, kuten papuja, couscousia, juureksia, juustoja tai pähkinöitä. Valmistele salaattibuffet etukäteen keittämällä kananmunat, valmistamalla kastikkeet ja kypsentämällä juurekset. Valitse lisukkeiksi valmiita sekoituksia, kuten mustapapusalsaa, couscous tabboulehia tai juures- ja hedelmäsalsaa. Salaattien pohjana toimivat valmiit salaattisekoitukset helpottavat ennakkovalmisteluissa. Mieti tarkkaan myös asiakasta helpottavat asiat, kuten toimivat ottimet, tarjoiluastiat, kastikepullot ja -kauhat. Pienet asiat, kuten erilaiset siemenet, pähkinät ja pehmeä maukas leipä viimeistelevät salaattibuffetin. Salaatit ovat jo itsessään näyttäviä, mutta myös esillepanoon kannattaa panostaa nostamalla pöytään vaikka kimpullinen tuoreita kukkia. Ruokaisa järvisalaatti on salaattibuffetin hitti  Runsas ja näyttävä Järvisalaatti eli panzanella sopii täydellisesti juhlavaan salaattipöytään. Maalaiskasvissekoitus, järvikalapihvit ja vuokaleipä tekevät panzanellasta ruokaisan ja täyttävän. Voit myös minimoida hävikin käyttämällä leipänä jo kuivahtamaan päässeet leivänkannikat. Katso resepti